どきどきうどん

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投稿日時：2013/04/08(月) 22:04

はぁ～、ドキドキする

なぜなら今日の昼食はコレ

小倉名物　どきどきうどん

どきどきうどんとは...
現在、北九州（主に小倉北区・南区）には、戦後まもない頃より販売されておりました「どきどきうどん（どぎどぎうどん）」という独特の肉うどんがです。これは、サイコロステーキのような牛肉ホホ肉（スジ肉）がゴロゴロと入った、他地域にはあまり見られない、とても珍しい肉うどんです。
濃いめのつゆにタップリすりおろしたショウガや鷹の爪を入れていただくのが通です。

しかも私がハマっているのが、ヨモギが麺に練りこまれたヨモギうどん
麺がヨモギ色（緑色）です

どきどきうどんは小倉競馬場付近に名店「今浪うどん」や「よもぎうどん　いわさき」などがありますが、私が大好きなのが到津の森の近くにある写真を撮らせていただいた「肉よも亭」の「ヨモギうどんのぬか炊き定食」です

皆様、北九州独自ののうどん文化と言えば定番の「資さんうどん」だけではないんです。
今回紹介したどきどきうどんなど、ディープな独自の物が多数存在するんです

次にうどんについて語る時は、「豊前裏打会」や「東築軒」のかしわうどんについてお話したいと思います．．．

あぁ～、今回も建築に関係なかった